Totalt antall sidevisninger

lørdag 30. august 2014

Må jo bruke all den chillien min til noe fornuftig...








Denne sweet chillisausen ble faktisk god. MEN jeg brukte mer vann enn i oppskriften, ellers hadde den blitt veldig tykk. Og jeg kokte den igrunn ikke hele 40 min på slutta heller.. 15 + 25 min?

Regner med at dere kan se oppskrifta på lappen?
...
Eller, kan jo skrive den ned selvsagt..
2-3 chillier i strimler
4 tomater
1/4 løk (jeg tok en liten rødløk)
1 fedd hvitløk
Litt ingefær, raspet
1 dl risedikk (fant den på maximat i Sverige)
1 dl vann, her tok jeg altså 2dl
Litt salt
4-5 ss søtning. (Her brukte jeg ca 3 ss honning)

Småkokes i 15 min

Et dryss med maizenna jevning over
Kokes videre i 30-40 min, jeg kokte vel bare i 25....

Pell opp de store bitene hvis du vil, men det er ikke mye igjen av stort. (Litt chilli og tomat kanskje)



Usikker på hvor lenge denne holder, men et par uker burde vel gå? Kan sikkert fryses også. Eller lage en stoooor posjon hvis man har overflod av chilli, hehehe, og fryse..

Jeg lagde også en enkel variant av chillisaus. Mer som en dressing egentlig. Helt anerledes smak.









0,5 dl honning varmes i kjele
3 røde chillier hakkes
3 hvitløksbåter hakkes

2 ss hvitvinsedikk

Usikker på hvor lenge dette skulle varmes, men hadde vel plata på i 8-10 min på lav styrke.

Tror denne passer godt over vanlig salat, eller hvis dere har overflod av agurker som må spises opp, hehehe.. (De tåler jo litt sterk dressing..)

Ellers i dag lagde jeg sitronchilliolje som skal stå til i morra. 1 døgn. (Har en flaske ferdig med rød chilliolje)
Varmet vita hjertegod olje, og hadde oppi sitronchilli uten frø. Ble vel 4-5 stk til 2 dl olje. Skal stå å godgjøre seg 1 døgn før jeg siler ut chillien.

Endel har også blirt tørket på kjøkken benken og senere hakket.. Og en neve chilli (uten frø) har blitt fryst. Vet av erfaring at de da blir slaskette, men i kokt mat går det jo greit.

Litt usikker på åssen citronchilli vil smake i den første oppskrifta mi, men det kan jo prøves det også..

Og for guds skyld, vaske dere utrolig godt på fingra etter å ha hakka så mye chilli!!!
Har nemlig dårlige erfaringer...
Jeg lagde altså den røde chilliolja for noen uker siden. På kvelden. Trodde jeg hadde vaska meg godt på fingra. Jeg la meg. Og da holder man gjerne godt på dyna, ikke sant? Og har dynehjørnet godt oppi trynet. OG så begynte det å svi i øya.. Og tårene rant.. Jeg tenkte jo ikke over den chillien, og tørka meg mer i trynet/øya med dyna.. Og verre ble det.. Da gikk det opp ei chillilyspære hos meg... Ordna seg med masse vann, og sengetøyskift... Bare et bittelite OBS altså... ;-/

lørdag 23. august 2014

Koslig restaurantbesøk!

I går var jeg og min gode vennine, Mona på Tobias i Fredrikstad og spiste god mat. Det er virkelig år og dag siden vi var der sist! (Litt mimring på de gamle trebenkene hvor vi har sotti så mange ganger før i gamle dager)

Jeg spiste bruchetta til forret. Kunne ha vært mer krydret, men hjalp med salt og pepper... (Mona hadde hvitløksbrød - ikke bilde)



Red snapper, urtesmør, gode poteter og salat. Godt, men hadde kanskje foretrukket en tallerken?



Mona hadde som vanlig pepperbiff... Sopp, fløtegratinertepoteter, og peppersaus var det vel.


"Dessert" ble cappucino :-) Godkjent smak og melkeskum. Sånt er veldig viktig nemlig.

fredag 22. august 2014

Mye god mat i Hellas, del 2

og fortsettelsen kommer her.. ;-)

Aegina;
Bare frokosten min altså..


 Det var her fisken ikke var stekt ved beina det ja... Og som servitøren beklaga i det vide og det brede og var omtrent på gråten.. Fikk måtidet gratis da, betalte for brødet og 1 gl hvitvin husler jeg.

 Og mer fisk.. så flink jeg har vært til å spise FISK her i Hellas igrunn!!!!


Nå skjønner jeg ingenting... Tok jeg ikke bilder av noe mat jeg spiste på Agistra... Noe med mobil; allerede publisert, men... jaja..
Her er jeg tilbake i ATHEN hvertfall...
 diverse forretter. Greit nok, men mathaugen fra Poros står i friskt minne, hehehe..



Lammekotletter.
Hellas har mye godt lammekjøtt! Spesielt når lammene har gått ute og beitet blandt timian og rosmarinurtene m.m på beitemarkedet. 

Synd jeg "fikk" denne søte kaffekanna de siste timene mine i Athen (og jeg var kjempesliten) - ellers skulle jeg ha lett etter ei sånn kanne i butikkene!! Men det får bli neste gang. Bruker en vanlig kjele hjemme når jeg skal koke opp kaffen, men innbiller meg at den blir mer perfekt i en sånn kanne/kjele.

Sikkert flere av bildene jeg tok samtidig med mobil slik at de er på de andre innleggene, men dette er fra det store kameraet mitt. (mitt elskede sony a77)

Skal virkelig ta meg i sammen å gjøre ferdig Hellas FØR SKOLESTART mandag.. Mulig det dukker opp noen greske guder her inne, hihihihi
.....er såååååå fornøyd med den komplette samlinga min nå!

Mye god mat i Hellas

... ops, på tide å gjøre ferdig Hellas innlegga mine kanskje? (19.6-16.7)


Athen først.
Svinefilet fylt med aprikos og fiken. Kikertpure, kokte gryn - Ille godt!!

kalvekjøtt, poteter, gulrøtter og løk i en nydelig saus. 


sea brass, vet ikke hva det heter på norsk. Brasse



kebabtallerken
 kyllingsalat (på kaffeputestedet ser jeg..)

Spetses;
 Kyllinggrillspyd/souvlaki


 Stekt torsk

 Red mullet

Tunfisksalat

Peleponnes;
Kylling gyros


Kyllingfilet med ingefærsaus

Hydra;

mer kyllingsalat...
 Kyllingfilet med karridressing

White sea bram

Poros;
 Stekt sverdfisk

 Diverse foretter... (og nei, jeg orket knapt halvparten...)

kyllingsalat.

Tror jeg må dele dette innlegget i 2 jeg... Fortsetter snart :-)

torsdag 21. august 2014

Molde, et fremtidig reisemål?

I sommer fikk jeg postkort av en ny vennine fra Molde! Heldige meg.






Det ser jo ganske fint ut her da.. Hvertfall på sommeren. :-)
kanskje derfor det blir kaldt ROSENES BY? Ligger i Møre og Romsdal altså. (Jepp, det står på kortet, hihihi)

Takk takk Dany!!

torsdag 14. august 2014

Klar for skolestart?

JA, helt utrolig, men i min høye alder (snart 42) skal jeg bli skolejente!! Det hadde jeg vel ikke trodd sjæl engang for kort tid siden. Deltid riktignok, og voksenopplæring.
Skolestart for meg er 28.august, så har noen dager til med frihet.
Det kommer til å bli en stoooor omvelting i livet mitt, etter 20 års jobbing. Men får gyve løs så godt jeg kan, og glede meg over små ting og gleder. (Shopping, hihihi)

De 4 yrkesbøkene vi trenger disse 2 årene er for lengst innkjøpt (nei, jeg har ikke åpnet de noe nevneverdig enda. Virkligheta kommer tidsnok...)
Helsefagarbeider - hvis folk skulle være i tvil. På Glemmen vgs. (Jepp, krysser fingra for at streiken løser seg....)
Om jeg må ha di forbaska studiekompetansefagene er ikke helt avklart enda, men krysser alt jeg har. Fikk oppløftende muntlig beskjed fra rådgiver at jeg kun trengte naturfag, ikke de 4 andre faga (norsk, engelsk, samfunnsfag og matte) men man vet aldri... Håper de godkjenner fagene mine på yrkesfag!! (Og jeg er innmari stolt av kokkefagbrevet mitt!!!!)



FFK mat boks er innkjøpt. Klart man ha matboks!


Mitt nye lilla penal er godt fyllt opp av godsaker. Noe nytt og noe "gammelt"


Tok frem den litt store sekken jeg hadde. Bedre å ha den for stor en knapt få plass tenkte jeg. Permer, bøker og pc tar plass..



Er det mer man trenger? Er litt rusten i planlegging, hehehe..
Jo, leksepult!! Da jeg (omsider) dro frem moppen i dag, fant jeg ut at jeg skulle teste ut dette konseptet inne på soverommet mitt.


Jeg sitter jo vanligvis med pc'n på kjøkken bordet, men det er litt for høyt egentlig. (Og stuebordet er for lavt) kommoden min er jo egentlig kombinert skrivebord. Flytta litt på senga. Trangt se.. Og så hvis jeg finner meg en høyere krakk.. Kontorstol tar for stor plass. Krasjer i senga bak. Og jeg må inn i skapet bak innimellom. Får se om dette funker. Har noen andre smarte ideer? Skal jo tross alt studere i 2 år..
Mulig det er en bedre løsning å ha "kommoden" foran vinduet (der jeg hadde mitt gamle skrivebord før)

Jeg skal altså gå på skole dagtid annenhver onsdag og hver torsdag. Pluss eventuelt hver mandag kveld med studiekompetansefaga. Men håper i det lengste..
Og jobbe ved siden av selvsagt.
Så nå er det bråslutt med den gode vanen med å pluttselig ta seg ferie på de merkligste tidspunkt... Jeg må jo forholde meg til skoleferier!!!
Men neste reisemål er allerede i boks. Ja, nå tenkte jeg ikke på Krakowhelga i høstferien sammen med Mona, men juleferien... Hihihi, reisemål kommer snart..
Det minte meg forresta på at vi burde sjekke ut hoteller i Krakow, Mona.. Jeg skal ta meg isammen å se på hotels.com.. Gjør jo alt mulig annet om dagen jeg.. Skjerpings.